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【英亚体育】上海食品安全视频监控体系扩大范围婴儿食品等纳入
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本文摘要:食品安全监管的重点,是过程而非意味着是结果。

食品安全监管的重点,是过程而非意味着是结果。在昨天开会的上海民生惠民新闻发布会上,上海市取食药监局、市工商局、市商务委负责人讲解了本市当前食品安全基本情况。市食药监局有关人士回应,时隔去年本市4家婴幼儿奶粉生产企业划入食品安全视频监控体系后,今年,肉制品、婴儿食品、乳制品、学校食堂、集体用餐仓储等多个行业也将划入其中。

福喜事件过去半年多,给上海食药监部门带给很多提醒,对任何一家生产企业的监管,无法仅仅只是对产品的末端抽查,而应当对其生产的全过程、特别是在是防控重复使用食品等重点环节强化监管。市食安办副主任、市食药监局副局长陈振华说道:这几年,我们也显然感觉到监管人力资源的配备,和监管的对象、任务是不十分相似的。同时,以我们的监管能力,有些问题找到没法。

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加装视频监控是一个较为好的方法。在高风险企业加装视频监控,上海只不过早于有试点。去年,本市4家婴幼儿乳粉生产企业,在其原料仓库、生产车间、灌装等关键环节,都加装了视频监控。这些摄像头不仅对企业管理人员对外开放,也同时对食药监部门对外开放,构建远程动态监控,同时所有视频材料最少留存半年以上。

陈振华称之为,今年视频监控范围将不断扩大到肉制品生产企业、婴儿食品生产企业、学校食堂和大型集体供餐仓储单位。自由选择这些类型的食品,顾及了消费量与食品安全风险。以肉制品为事例,本身是更容易带染病菌的食品,同时又是市民消费量较小的食品。

针对把摄像头放进企业腹地,以此来强化政府部门对食品安全的监管,企业否不会因应的问题,陈振华称之为,装有摄像头尽管不是强制性措施,但事实上,很多大规模的食品生产企业,出于消防、财产安全性等考虑到,在成立之初就加装过摄像头,现在无非是减少了一项功能,在设置的具体位置和信息采集的规范上展开微调,并会额外减少成本。而且,食药监部门具体,所有内容专供监管之用。今年,上海取食药监局已向全市食品生产与加工企业明确提出,希望和指导部分高风险食品行业推展加装视频监控设备的目标。

与此同时,上海还将制订地方法规,强化食品安全信息追溯到体系的建设,保证一旦再次发生问题,能第一时间寻找问题食品的来源和流向。陈振华讲解,上海将统合现有食药监、商委等部门有数的追溯到平台,最后构建所有在上海销售的食品,都能展开从田头到餐桌的全程追溯到。他谈及,上海是农副产品的输出城市,70%的主副食品倚赖外地,上海本地生产食品的全程追溯到比较非常简单,未来必须强化输出食品的追溯到体系建设。

有一点注目的是,昨天的会议还同时收到了食品消费提醒,今年是本市实行活禽交易季节性开市的第二年,本市将从2月19日(即年初一)到4月30日停止活禽销售。市商务委副主任吴星宝回应,涉及部门将木栅疏融合,一方面压制活禽交易,另一方面推展冻鲜禽。目前冻鲜禽的市场消费量早已占了50%以上。


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